САХАРОЗАМЕНИТЕЛЬ И С ЧЕМ ЕГО ЕДЯТ

САХАРОЗАМЕНИТЕЛЬ И С ЧЕМ ЕГО ЕДЯТ

21.12.2018
САХАРОЗАМЕНИТЕЛЬ И С ЧЕМ ЕГО ЕДЯТ

В погоне за идеальными пропорциями многим людям приходится пересмотреть своё питание. На часто задаваемый вопрос: «Как похудеть?», все диетологи хором отвечают, что, в первую очередь стоит, исключить из своего рациона жирное, острое, мучное и сладкое. Для сладкоежек — это звучит, как смертный приговор. Благо, что есть суетливые люди, которые придумают альтернативу неправильным, но вкусным продуктам. Например, вместо коровьего молока —соевое, сахар — на стевию. Именно о сахарозаменителях мы сегодня узнаем немного больше.

Что такое сахарозаменитель

Это вещества или химические соединения, которые имеют сладкий привкус. Главный плюс сахарозаменителя — это маленькая калорийность в отличие от обычного сахара.


Виды сахарозаменителей

Сахзамы бывают двух видов: искусственные и натуральные. Исходя из названий уже можно понять, что одни созданы на основе химических соединений, а другие исключительно природного происхождения. Но, искусственные сахарозаменители абсолютно бескалорийны, в отличие от натуральных. За исключением стевии и эритрита. Это натуральные заменители сахара, калорийность которых равна нулю. 


Натуральные сахзамы

  • Фруктоза. Природный сахар, который содержится в овощах, фруктах и мёде. Она слаще сахара в 1,5 раза и почти также калорийна (1 грамм фруктозы – 3,7 ккал, 1 г сахара – 4 ккал). Однако гликемический индекс сравнительно меньше (ГИ фруктозы = 19, ГИ сахара = 80), поэтому её разрешают при диабете. Но, для желающих похудеть фруктоза стоит наравне с сахаром.

  • Сорбит. Он содержится во фруктах. Он менее сладкий, чем сахар. Калорийность сорбита – 2,4 ккал/г.

  • Эритрит. Натуральный заменитель сахара, не вызывающий повышения уровня сахара в крови. Его калорийность приравнивается нулю.

  • Стевия. Этот подсластитель из листьев растения, которое растет в Южной Америке и в Азии. Стевия — абсолютно натуральный и бескалорийный сахарозаменитель, гликемический индекс которого равен нулю.


Искусственные сахзамы

В основном искусственные сахарозаменители: сукралоза, аспартам, сахарин, цикламат, ацесульфам К, изготавливаются химическим путём на основе того же сахара. Только они в 300 раз слаще сахара, но при этом бескалорийный. 


Почему стоит перейти на сахарозаменитель:

  • заменяя сахар, вы избавляетесь от лишних углеводов, а значит худеете;

  • ваши вкусовые рецепторы меняются. Через время горький шоколад покажется сладким;

  • здоровые зубы;

  • уменьшается вероятность заработать диабет.