Безуглеводная диета: польза и риски

Безуглеводная диета, не смотря на эффективность, имеет мало поклонников. Многие считают ее максимально сложной. Представляется, что перенести отсутствие продуктов, содержащих углеводы, вообще невозможно. На самом деле меню на этой дите довольно разнообразно, и пища, насыщенная жирами, витаминами и минералами, способна обеспечить организму достаточный запас энергии, которой хватит на весь день. Кроме этого, если соблюдать правила диетического рациона, можно избавиться от лишнего веса – некоторые теряют до 7 кг за одну только неделю.

Эффективность безуглеводной диеты

Такая диета предполагает ограничение количества углеводов. Следует сконцентрироваться на употреблении белковой пищи, продуктов с жирами и клетчаткой. В основе безуглеводного питания – лечебная кетогенная диета. Раньше ее назначали детям, у которых были эпилептические припадки. Сегодня ее придерживаются многие знаменитости и атлеты, занимающиеся цикличными видами спорта. Это один из способов сбросить килограммы и нормализовать вес за короткий период времени. Суть диеты проста: организм испытывает дефицит углеводов. В результате уничтожается часть имеющегося жира, а не потребляемые углеводы.

Что можно есть на безуглеводной диете?

Меню должно состоять из таких продуктов, как:

• мясо (птица, свинина, говядина, баранина);
• рыба (лучше речная, допускаются пикша, лосось, форель);
• яйца;
• овощи (морковь, шпинат, цветная капуста, брокколи);
• фрукты и ягоды (апельсины, яблоки и груша, клубника, черника);
• орехи и семена (грецкие, миндаль, подсолнечник, тыква);
• жирные молочные продукты (сыры, йогурт, сливки);
• масла (кокосовое, сливочное, оливковое);
• рыбий жир.

В меню можно смело добавлять шоколад и черный кофе без сахара и молока, но в умеренных количествах.

Запрещенные продукты

В список продуктов, которые нельзя употреблять на безуглеводной диете, входят:

• сахар и продукты, в состав которых он входит (газированные напитки, фруктовые соки, конфеты, мороженое и т. д.);
• хлеб, макароны, крупы;
• трансжиры;
• молочные продукты с низким содержанием жира;
• любые полуфабрикаты;
• овощи, содержащие крахмал.

Противопоказания

Большинство женщин и мужчин могут смело садиться на безуглеводную диету – она не нанесет ущерба здоровью. Но для некоторых людей можно придерживаться такого строгого рациона только по разрешению врача. В такую группу входят лица, у которых диагностирован сахарный диабет, заболевания почек и гипертония. Диета противопоказана беременным и кормящим женщинам, подросткам.

Потенциальные риски безуглеводной диеты

Стоит серьезно задуматься, прежде чем менять свой рацион в сторону снижения количества углеводов. Среди кратковременных «побочных реакций» могут наблюдаться запоры и спазмы в желудке, повышение уровня холестерина в крови и учащенное сердцебиение, головные боли и тошнота, мышечная слабость и снижение спортивных показателей.
К долгосрочным рискам относятся появление проблем с желудочно-кишечным трактом, уменьшение плотности костной ткани и нарушение обмена веществ, связанного с нехваткой питательных для клеток «ингредиентов».

Плюсы безуглеводной диеты

Среди главных преимуществ подобного рациона стоит выделить:

• Высокую эффективность: организм недополучает глюкозу и начинает активно использовать накопленный жир как источник энергии;
• Отсутствие ограничений в калорийности пищи: когда мы едим много белковых продуктов, то не испытываем чувства голода, что является самой распространенной проблемой при соблюдении любой диеты;
• Отсутствие распада мышечной ткани: эта проблема не возникает, так как организм получает довольно много протеина.

Полезные советы

Хотите сбросить лишние килограммы и при этом не навредить здоровью, следуя безуглеводной диете? Тогда обязательно придерживайтесь следующих рекомендаций:

• Контролируйте количество воды и соли, поступающих в организм. Важно выпивать достаточное количество жидкости. Чай, кофе, соки – не в счет. Нужно употреблять не менее 1,5 литров обычной, чистой питьевой жидкости в сутки, чтобы обеспечить баланс воды и соли.
• Перекус. Чтобы во время диеты не было срывов, всегда имейте под рукой перекус – продукт с низким содержанием углеводов. Это может быть яйцо, сваренное вкрутую, морковка или несладкий йогурт.
• Регулярные тренировки. Обязательно выполняйте физические упражнения. Если вы не ходите в зал, устраивайте длительные прогулки на свежем воздухе, катайтесь на велосипеде, делайте зарядку по утрам. Спортсменам же, придерживающимся безуглеводного рациона, не рекомендуется перегружаться на тренинге.

Безуглеводная диета: примерное меню на 7 дней

День	Завтрак	Второй завтрак	Обед	Ланч	Ужин
1	1/2 небольшого апельсина	Отварные яйца 2 шт., зеленый чай или кофе	Салат из листовых овощей 200 г, филе куриное отварное 200 г	Грейпфрут, настой шиповника	Филе рыбы отварное
2	1/2 небольшого грейпфрута	Омлет из 2 яиц, зеленый чай	Салат из листовых овощей 200 г, филе индюшиное отварное 200 г	Апельсин, компот из сухофруктов	Морепродукты, приготовленные на пару
3	Запеканка из нежирного творога и отрубей 200 г	2 отварных яйца, кофе или зеленый чай	Бифтшекс из говядины 200 г, овощи тушеные 100 г	Грейпфрут, настой шиповника	Филе морской рыбы, приготовленное на пару, с ароматными травами
4	Грейпфрут	Отварная говядина 100 г, подушка из листьев капусты, кофе или зеленый чай	Рыба, запеченная на гриле 200 г, салат из листовых овощей 100 г	2 мандарина, зеленый чай	Морепродукты отварные 200 г
5	Творог маложирный 100 г	Филе рыбы, приготовленное на гриле 100 г, салат из листовых овощей 100 г	Филе куриное запеченное, овощи свежие с зеленью 200 г	2 мандарина, чай травяной	Филе рыбы, приготовленное на пару
6	1/2 небольшого грейпфрута	Яичница из двух яиц, свежий помидор, зелень, кефир 200 мл	Филе кролика отварное 200 г, салат из зеленых овощей 200 г	Апельсин, чай травяной	Морепродукты отварные 200 г
7	Сыр твердый 30 г	2 отварных яйца, кофе или зеленый чай	Суп с рыбой, белым луком, зеленью	2 мандарина, чай травяной	Морепродукты отварные 200 г

Выход из диеты должен быть плавным, резко возвращаться к привычному питанию нельзя, так как сброшенный вес может быстро вернуться. Увеличивать количество углеводов до физиологической норму нужно постепенно, при этом белковые продукты необходимо исключать из меню.